![Gâteau au chocolat et tofu soyeux à la vapeur douce](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2017/01/gateau-chocolat-tofu-sans-gluten-sans-lactose-cuisson-vapeur-douce.jpg)
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Toute saison
- Pour 8 à 10 personnes
- Durée totale : 60 min
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 40 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Le tofu soyeux est idéal pour remplacer la matière grasse dans de nombreuses préparations comme les gâteaux ou encore les quiches. Il a l'avantage de contenir beaucoup moins de matières grasses saturées que le beurre. De plus, son utilisation est d'autant plus facile que son goût est relativement neutre.
Voici un gâteau très diététique, sans gluten et sans lactose et néanmoins délicieux !
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir 70 %,
- 100 g de chocolat praliné,
- 200 g de tofu soyeux,
- 60 g de sucre,
- 3 œufs,
- 1 cuillère à soupe de maïzena.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa grande cocotte.
La recette facile du gâteau chocolaté au tofu à la cuisson vapeur douce
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le tofu soyeux.
- Ajoutez la maïzena et pour finir le chocolat fondu, bien mélanger l’ensemble.
- Montez les blancs en neige et quand ils sont bien fermes, incorporez-les au mélange.
- Graissez le plat à tarte en porcelaine et versez la préparation.
- Mettez les 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte, installez le plat à tarte dans la cocotte.
- Fermez et mettez en cuisson.
- Ouvrez la cocotte en fin de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.
![gateau-chocolat-tofu-sans-gluten-sans-lactose-cuisson-omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2017/01/gateau-chocolat-tofu-sans-gluten-sans-lactose-cuisson-omnicuiseur.jpg)
Temps de cuisson
Cuisson : 40 min
Haut : mini
Bas : maxi 10 min puis mini
Inversion à 20 min.
![Le gâteau au chocolat après cuisson à L'Omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2017/01/gâteau-choco-diététique-après-cuisson-vapeur-douce-sans-gluten.jpg)
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.
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- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
2 commentaires pour Gâteau chocolaté au tofu soyeux
par quoi peut-on remplacer le tofu dans la recette de ce gâteau, merci d’avance
Bonjour Laure,
Le tofu peut se remplacer par du yaourt, du fromage blanc, du lait ou encore de la crème !
Vous avez l’embarras du choix 🙂