Pour améliorer l'indice glycémique de cette recette, optez pour une farine complète ou semi-complète. De même, pour le sucre, préférez un sucre de coco.
Charline FavreauNutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Le panettone est un gâteau de Noël à mettre sur toutes les tables !
Ingrédients
375 g de farine,
3 jaunes d’oeuf,
40 g de sucre,
60 g de beurre,
1 sachet de levure de boulanger 9 g (la laisser aérer 1 h avant),
La recette facile du panettone à la cuisson vapeur douce
Mettez la farine et la levure dans la terrine et mélangez bien. Retirez la moitié du mélange et mettez de côté.
Faites un puits et ajoutez-y les œufs, la vanille et le sucre. Mélangez en rajoutant un peu d’eau tiède au fur et à mesure (attention, gardez les 170 ml pour la suite de la recette).
Rajoutez le beurre mou puis le reste du mélange farine-levure, le citron confit et le raisin sec. Pétrissez à la main en rajoutant de l’eau tiède.
Laissez reposer 1 h près d’une source de chaleur.
Beurrez le moule à cake, mettez la pâte et ajoutez les cuillères à soupe d’eau dans la cocotte.
Fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : maxi 10 min puis mini
Bas : maxi 10 min puis mini
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
