![Un cake sans gluten ni lactose](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2018/08/cake-carotte-sans-gluten-lactose-recette-e1533886111632.jpg)
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Toute saison
- Pour 4 à 6 personnes
- Durée totale : 1 h
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 50 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Voici un cake sans gluten, ni lactose, ni levure, parfait pour les estomacs fragiles !
Recette proposée par Pascale Amiot
Ingrédients
- 300 g de pulpe de carottes (pulpe récupérée après avoir préparé un jus à l’extracteur, donc bien sèche),
- 100 g purée d’amande blanche,
- 50 g farine de coco,
- 5 œufs,
- 50 g huile de coco,
- 30 g sucre de fleur de coco,
- 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices,
- sel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à cake en porcelaine.
La recette facile du cake à la pulpe de carotte à la cuisson vapeur douce
- Mélangez les œufs et l’huile de coco au fouet.
- Incorporez la pulpe de carottes à la spatule souple.
- Ajoutez les épices, le sel, la purée d’amande, le sucre, puis la farine.
- Mélangez bien le tout.
- Graissez le moule à cake avec de l’huile de coco.
- Versez la pâte dans le moule et lissez à la spatule.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
![Un cake healthy à l'omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2018/08/cake-carotte-sans-gluten-lactose-recette-omnicuiseur-e1533886101195.jpg)
Temps de cuisson
Cuisson : 50 min
Haut : maxi 15 min puis mini 35 min.
Bas : maxi 10 min puis mini 40 min.
Inversion à 25 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- N’utilisez pas de carottes râpées pour ce cake, elles sont trop juteuses.
- Cette recette est anti-gaspi : elle vous permet de récupérer la pulpe issue d’un extracteur.
![Un cake à la pulpe de carotte sans levure, ni lactose, ni gluten à l'omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2018/08/cake-carotte-sans-gluten-sans-lactose-recette-omnicuiseur-e1533886119622.jpg)
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.