Huîtres gratinées

Ingrédients

• 8 huîtres (ou 10-12 si elles sont petites),
• 1 échalote,
• chapelure,
• 4 cuillères à café de vin blanc,
• 25 g de beurre mou,
• 2 cuillères à soupe de persil haché,
• 1/2 gousse d’ail,
• 2 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile des huîtres gratinées à la cuisson vapeur douce

• Préparez le beurre persillé en mélangeant le beurre, le persil et l’ail haché et réservez. Ciselez très finement l’échalote.
• Ouvrez les huîtres et videz-les de leur première eau.
• Avec un couteau à bout rond, détachez l’huître de sa coquille et videz encore l’eau.
• Déposez un peu de beurre persillé sur la moitié des huîtres
• Sur les autres huîtres, déposez un peu d’échalote ciselée, une bonne pincée de chapelure et une cuillère à café de vin blanc.
• Déposez les huîtres sur la grille position haute et ajoutez les 2 cuillères d’eau au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut :  maxi
Bas : mini

Inversion à mi-cuisson.

Remarques

• Dégustez sans attendre !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.