Chou fleur et carottes, sauce soja-amande-moutarde

Ingrédients

• 1 chou-fleur,
• 160 g de carottes,
• Un petit bouquet de persil,
• 2 cuillères à café de purée d’amande blanche,
• 2 cuillères à café de moutarde,
• 4 cuillères à soupe de sauce soja « mild shoyu »,
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 6 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du chou-fleur et carottes à la cuisson vapeur douce

• Détaillez le chou-fleur en bouquets : coupez-les en deux ou trois s’ils sont gros. Épluchez et coupez également le trognon du chou-fleur en morceaux.
• Coupez les carottes en rondelles (inutile de les éplucher si elles sont bio). Placez le tout dans la cocotte.
• Préparez la sauce en mélangeant la purée d’amande et la moutarde avec la sauce soja, l’huile d’olive et l’eau.
• Versez sur les légumes. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 15 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.