Quiche sans pâte, asperges des bois, crevettes et comté

Ingrédients

• 12 crevettes cuites décortiquées,
• 12 asperges des bois,
• 5 œufs,
• 2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse légère,
• 2 cuillères à soupe de lait,
• sel,
• poivre,
• muscade,
• 100 g de comté râpé,
• beurre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et les ramequins.

La recette facile de la quiche sans pâte à la cuisson vapeur douce

• Lavez soigneusement les asperges. Coupez les tiges avec la tête sur 5 cm. Coupez le reste en très petits tronçons et réservez.
• Décortiquez les crevettes et gardez en 2 pour la déco.
• Battez les œufs en omelette et ajoutez le lait et la crème. Battez encore jusqu’à obtention d’une belle texture.
• Ajoutez les épices. Ajoutez la moitié du comté et mélangez à l’appareil. Versez le mélange dans des moules à gratin en porcelaine préalablement beurrés.
• Coupez les crevettes en 3 morceaux. Répartissez harmonieusement les crevettes et les asperges sur l’appareil. Terminez avec le reste de gruyère et déposez quelques petits morceaux de beurre.
• Ajoutez l’eau dans la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min. Attendez 15 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.