![Un magret à l'omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2020/04/magret-canard-omnicuiseur.jpg)
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Toute saison
- Pour 6 personnes
- Durée totale : 35 min
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 25 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Recette extraite du livre « 125 recettes ».
Grillades
Ingrédients
- 6 côtes d’agneau, de porc, brochettes, saucisses…,
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence,
- 2 cuillères à café d’origan,
- 1/2 citron,
- Huile d’olive,
- Sel, poivre (facultatif),
- 1 cuillère à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile des grillades à la cuisson vapeur douce
- 1 h avant la cuisson : Préparez une marinade avec l’huile d’olive, le 1/2 jus de citron, sel, poivre et les herbes.
- Laissez reposer à température ambiante après avoir pris soin de badigeonner les grillades sur les 2 faces.
- Disposez les grillades sur la grille position haute.
- Versez la cuillère à soupe d’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 25 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Inversion à 15 min. Attendez 5 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
- Vous pouvez cuire les grillades en les plaçant directement au fond de la cocotte sans ajouter d’eau.
Magrets de canard
Ingrédients
- 2 à 3 magrets de canard de 400 g.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.
La recette facile du magret de canard à la cuisson vapeur douce
- Sortez les magrets du réfrigérateur 1 h avant la cuisson.
- Striez légèrement le gras des magrets avec un couteau. Posez les magrets côté peau au fond de la cocotte.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 20/25 min
Haut : maxi
Bas : maxi
En fin de cuisson, ouvrez la cocotte pour stopper la cuisson puis remettez le couvercle et attendez 5 min avant de déguster. Majorez le temps de cuisson selon la grosseur du magret.
![Des grillades à l'omnicuiseur](https://www.magazine-omnicuiseur.fr/wp-content/uploads/2020/04/magret-canard-omnicuiseur-recette-333x500.jpg)
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
1 commentaire pour Grillades / Magret de canard
Bonjour,
Un vrai délice. Très tendre; par contre aimant saignant la cuisson 10′,c’est parfait
Bonne soirée ..Chantal.