Quiche aux oignons

Ingrédients

• 1 pâte brisée,
• 300 g oignons,
• 2 oeufs,
• 150 g de crème fraîche épaisse (vache ou végétale),
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• Muscade râpée,
• Thym,
• Sel, poivre,
• 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à tarte.

La recette facile de la quiche aux oignons à la cuisson vapeur douce

• Préparez la pâte brisée. Laissez reposer 1 h.
• Pelez et émincez très finement les oignons. Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, une pincée de muscade, les oignons, le thym effeuillé et l’huile d’olive.
• Étalez la pâte sur du papier cuisson, déposez-la dans le moule et piquez-la à la fourchette. Versez le mélange en égalisant. Versez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte. Placez le moule dans la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.