Clafoutis abricot-romarin

Ingrédients

• 120 ml de crème liquide entière,
• 120 ml de lait,
• 1 branche de romarin,
• 2 œufs,
• 80 g de sucre en poudre,
• 30 g de maïzena,
• 6 jolis abricots.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille.

La recette facile du clafoutis abricot et romarin à la cuisson vapeur douce

• Dans un cul de poule, réunissez la crème liquide entière, le lait et la branche de romarin. Filmez le récipient et laissez infuser au réfrigérateur pendant 3 h ou la veille si possible.
• Dans un cul de poule, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et la maïzena.
• Retirez la branche de romarin du mélange crème liquide et lait et versez le liquide sur les œufs en fouettant bien.
• Versez l’appareil à clafoutis dans un plat à gratin préalablement graissé et disposez les abricots coupés en deux. Déposez le gratin sur la grille dans la cocotte position basse. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Ouvrez la cocotte et laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 2 heures avant dégustation.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : mini

Inversion à 30 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.