Tajine de cabillaud à la marocaine

Ingrédients

• 300 g de tomates concassées,
• 600 g de cabillaud,
• 1 cuillère à café d’ail en poudre (ou 2 gousses d’ail),
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 cuillère à café de piment en poudre,
• 1 bâton de cannelle,
• 2 tablettes de bouillon de légumes,
• 50 g d’abricots secs,
• persil,
• 200 ml d’eau,
• 1 cuillère à café de cumin,
• une petite boite de pois chiches (265 g égouttés).

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du tajine de cabillaud à la cuisson vapeur douce

• Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en fines lanières. Coupez le cabillaud en gros morceaux.
• Dans une cocotte, versez les tomates concassées, l’ail, le piment, le cumin, le bâton de Cannelle, les abricots secs coupés en morceaux et l’eau. Mélangez.
• Ajoutez les pois chiches égouttés et l’oignon émincé. Placez les morceaux de poisson sur les légumes.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Parsemez de coriandre ou de persil haché.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : mini

Bas : maxi

Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.