Dorade sur lit de légumes et gâteau à l’ananas

Ingrédients

• 2 grosses dorades
• 700 gr de pomme de terre
• 300 gr de courgette
• 1 oignon
• 3 cas eau
• 2 œufs
• 60 gr de sucre
• 100 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 boite de 500 gr ananas en morceaux

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + la grille + Plat à gratin

La recette combinée de la Dorade sur lit de légumes et gâteau à l’ananas

• Mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que cela devienne mousseux
• Ajoutez la farine, la levure
• Ajoutez le jus de l’ananas ainsi que les morceaux, mélangez bien
• Graissez le plat à gratin et versez l’appareil dedans
• Épluchez les pommes de te terre et coupez les en tranches
• Coupez également de la même façon courgette et oignon
• Déposez les légumes dans le plat en les superposant comme pour un tian puis ajoutez les cuillères d’eau
• Déposez sur le dessus les dorades lavées et vidées par votre poissonnier
• Déposez la grille puis le plat à gratin par dessus

Temps de cuisson

Cuisson : 1h20min

Haut : maxi 30 min puis mini

Bas : maxi 30mn puis mini

Inversion à 30mn

Conseil

Inutile de saler . Le poisson peut cuire en même temps que le dessert sans qu’aucune odeur ne se transfère.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.Dorade sur lit de légumes, gâteau à l’ananas