Clafoutis aux quetsches et aux amandes sans lactose

Ingrédients

• 500 g de quetsches
• 75 g d’amandes effilées
• 152 g de farine
• 80 g de sucre complet
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 30 cl de boisson à l’amande (ou autre boisson végétale)
• 3 c. à s. d’eau au fond de la cocotte

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Plat à tarte

La recette du clafoutis aux quetsches et aux amandes sans lactose

• Lavez et coupez les quetsches en 2 et retirez le noyau.
• Coupez la gousse de vanille en 2 dans sa longueur et prélevez ses graines avec la lame d’un couteau.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, les grains de vanille. Ajoutez les œufs et mélangez.
• Versez la boisson d’amande puis mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
• Répartissez les quetsches dans le plat à tarte que vous aurez au préalable huilé.
• Versez la pâte et parsemez d’amandes effilées.
• Déposez votre plat à tarte dans la grande cocotte de base, refermez avec le couvercle et procédez à la cuisson.
• Ce délicieux clafoutis se déguste tiède ou froid.

Temps de cuisson

Cuisson : 50mn

Haut : Maxi jusqu’à dorage

Bas : Mini 30 min puis 0

Inversion à 25mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.