Cassolettes de Saint-Jacques aux crevettes accompagnées de riz

Ingrédients

• 1 c à s de whisky (facultatif)
• 16 grosses crevettes roses fraîches
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 12 noix de Saint-Jacques avec corail
• 1 c à s de farine
• 15 cl de crème fraîche
• 10 cl de vin blanc
• Quelques branches de persil frais
• 180 g de riz long grain
• 2 volumes d’eau pour 1 volume de riz
• 3 c.à.s d’eau

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + le plat à tarte + les ramequins

La recette facile de cassolettes de Saint-Jacques aux crevettes accompagnées de riz

• Émincez l’ail et l’oignon et dispatchez-les dans les ramequins beurrés.
• Y déposer 3 noix de Saint-Jacques, 4 crevettes dans chaque ramequin et un peu de persil frais haché
• Dans un petit bol, versez la crème fraîche, le vin blanc, le whisky et 1 c à s de farine.
• Fouettez bien l’ensemble et répartissez la sauce dans chaque cassolette individuelle.
• Versez les 3 c à s d’eau dans la grande cocotte et disposez vos cassolettes.
• Dans le plat à tarte posé sur la grille position haute, versez le riz et l’eau et assaisonnez selon vos goûts.

Temps de cuisson

Cuisson : 35 min

Haut :  Maxi 15 min puis mini
Bas : Maxi 15 min puis mini

Inversion à 20mn. Attente avant d’ouvrir : 10mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.