Endives au jambon et pommes au four

Ingrédients

• 4 ou 5 endives pas trop grosses
• 5 tranches de jambon
• 30 gr de beurre
• 30 gr farine
• 40 cl lait
• 10 cl crème fraiche liquide
• 50 gr fromage râpée
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade
• 12 pommes type golden
• 3 cas eau

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + Grille + Plat à tarte

La recette facile des endives au jambon et pommes au four

• Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien
• Ajoutez le lait en une seule ois et mélangez jusqu’à épaississement
• Ajoutez la crème, sel poivre et noix de muscade, réservez
• Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur
• Coupez les tranches de jambon en deux
• Enroulez chaque demie endive dans une demie tranche de jambon
• Recouvrez le fond du plat avec les 3/4 de la béchamel
• Disposez les endives au jambon dessus
• Parsemez le fromage râpé
• Évidez les pommes mais gardez leur la peau
• Déposez les dans la grande cocotte avec les cas d’eau
• Déposez la grille, le plat d’endive par dessus, fermez et lancez la cuisson

Temps de cuisson

Cuisson : 1h

Haut :  mini
Bas : Maxi 30mn puis mini

Inversion à 30mn. Attente : 15mn.

Conseil

Dégustez les pommes tièdes. Elles peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.