Risotto aux asperges et poulet aux épices

Ingrédients

• 200 grammes de riz arborio
• 300 grammes d’asperges vertes
• 100 grammes de vin blanc
• 1 échalote
• 1 cube de miso
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 400 grammes d’eau
• 100 grammes de crème
• 4 filets de poulet
• ½ c à c café de chacune des épices : Paprika – Cumin – Thym séché – Origan séché
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel (facultatif) et poivre noir.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + la grande cocotte (10 personnes) + Grille + Plat à tarte

La recette facile du Risotto aux asperges et poulet aux épices

• Commencez par badigeonner les filets de poulet avec l’huile d’olive et les épices. Laisser mariner 30 minutes minimum dans le plat intermédiaire.
• Déposez dans le fond de la cocotte le riz à risotto, les asperges vertes épluchées et coupés en petits morceaux, le vin blanc, l’échalote épluchée et ciselée et le cube miso dilué dans les 400 g d’eau.
• Sur la grille position haute, déposez le plat contenant les filets de poulet badigeonnés aux épices.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème et le parmesan au risotto et mélangez bien. Servez sans attendre.
• Pour ajouter une petite déco sympa à votre plat, placez les pointes d’asperges par dessus, pointe vers le haut et parsemez de parmesan.

Temps de cuisson

Cuisson : 30mn

Haut :  Maxi 20 min puis mini
Bas : Maxi 20 min puis mini

inversion : 15mn. Attente avant d’ouvrir 10mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.