- Pour 2 personnes
- Durée totale : 1h
- Temps de préparation : 10mn
- Temps de cuisson : 50mn
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Réalisez un délicieux risotto au citron avec l’Omnicuiseur. Grâce à sa cuisson douce, nul besoin de surveiller la cuisson : déposez simplement les ingrédients au fond de la cocotte et le tour est joué !
Ce risotto bien citronné plaira aux amateurs d’agrumes. Vous pouvez le déguster en plat principal, ou le servir avec du poisson ou du poulet par exemple.
Ingrédients
- 150 g de riz à risotto (arborio)
- 1 oignon
- 2 gros citrons (environ 400 g)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 volume d’eau (pour un volume de riz)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Une belle noix de beurre
- 1 burrata
- Parmesan
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 + cocotte de base (6 personnes)
La recette facile du risotto au citron, basilic & burrata
- Versez 150 g de riz à risotto dans un verre doseur afin d’en visualiser le volume (mémorisez-le), puis transvasez-le dans la cocotte de l’Omnicuiseur.
- Epluchez et ciselez l’oignon. Prélevez le zeste des citrons puis leur jus. Vous devez obtenir le même volume
de jus que de riz (aidez-vous du verre doseur). Si ce n’est pas le cas, complétez avec de l’eau. Versez le tout
dans la cocotte. - Remplissez le verre doseur d’un volume d’eau bouillante et ajoutez-y un cube de bouillon de légumes.
Mélangez brièvement et versez dans la cocotte. Remuez la préparation, fermez la cocotte et mettez en cuisson. - Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et ajoutez le beurre en morceaux et le basilic frais ciselé.
Mélangez puis servez aussitôt. Nous vous proposons de déguster ce risotto au citron avec une burrata, elle
apportera du crémeux et équilibrera l’acidité du citron. Un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et du
parmesan, vous voilà prêt pour la dégustation. Bon appétit !
Temps de cuisson
Cuisson : 50mn
Haut : mini
Bas : maxi
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
