Cake chocolat express

Ingrédients

• 130 g d’oeufs ce qui correspond à 2 oeufs moyens,
• 90 g de sucre de fleur de coco,
• 145 g farine de riz,
• 25 g de farine de châtaigne,
• 35 g de poudre 100 % cacao maigre 30,
• 160 ml de lait de coco,
• 100 ml d’huile d’olive,
• un sachet de poudre à lever bio,
• eau au fond de la cocotte : 6 cuillères à soupe.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un moule à cake en porcelaine.

La recette facile du cake chocolat sans gluten à la vapeur

• Dans un bol de robot-mixeur, mélangez les œufs, le sucre, l’huile, le lait de coco, la poudre de cacao, les farines et la levure afin d’obtenir une pâte homogène.
• Versez dans le moule à cake huilé et très légèrement fariné.
• Ajoutez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
• Placez le moule au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : mini

Bas : mini

Attendez au moins 20 min avant d’ouvrir la cocotte.

Bonne dégustation !

Remarques

1. Un des atouts de ce gâteau est sa préparation très, très rapide : il suffit juste de mélanger tous les ingrédients dans un bol mixer et de verser ensuite la préparation dans le moule pour le faire cuire.
2. Autre atout : il n’est pas nécessaire comme dans d’autres recettes de gâteaux au chocolat d’ouvrir la cocotte immédiatement après la fin de la cuisson ; au contraire il gagnera même à rester dans la cocotte quelques temps encore. Autrement dit, c’est le gâteau idéal à préparer le matin avant de partir au travail pour le dîner, ou le soir avant de se coucher pour se régaler d’un gâteau au petit-déjeuner…
3. Encore un atout : son moelleux exceptionnel dû à une cuisson à basse température.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.