Gâteau au chocolat sans gluten

Ingrédients

• 4 œufs,
• 90 g de sucre de fleur de coco,
• 110 g de graisse de coco,
• 110 g de farine de riz,
• 200 g de chocolat dessert 70 % en tablette,
• 100 ml de lait d’amande non sucré,
• un sachet de poudre à lever bio sans gluten,
• 6 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le moule à cake.

La recette facile du gâteau au chocolat sans gluten à la cuisson vapeur douce

• Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la graisse de coco et le chocolat fondu et travaillez bien le mélange.
• Ajoutez la farine tamisée au préalable avec la levure et homogénéisez. Versez le lait d’amande en mélangeant. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige.
• Versez le mélange dans le moule graissé et très légèrement fariné. Mettez les cuillerées à soupe d’eau au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 55 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 30 min.

Ouvrir dès la fin de cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.