Gâteau chocolaté au tofu soyeux

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir 70 %,
• 100 g de chocolat praliné,
• 200 g de tofu soyeux,
• 60 g de sucre,
• 3 œufs,
• 1 cuillère à soupe de maïzena.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa grande cocotte.

La recette facile du gâteau chocolaté au tofu à la cuisson vapeur douce

• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le tofu soyeux.
• Ajoutez la maïzena et pour finir le chocolat fondu, bien mélanger l’ensemble.
• Montez les blancs en neige et quand ils sont bien fermes, incorporez-les au mélange.
• Graissez le plat à tarte en porcelaine et versez la préparation.
• Mettez les 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte, installez le plat à tarte dans la cocotte.
• Fermez et mettez en cuisson.
• Ouvrez la cocotte en fin de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.

• • Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
  • Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
  • Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.