Quiche à la ratatouille

Ingrédients

Pâte sans gluten :

• 60 g de farine de riz complet,
• 60 g de farine de sarrasin,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 6 cl de lait de soja,
• ½ cuillère à café de poudre à lever sans phosphates.

Garniture :

• 1 reste de ratatouille cuite à l’Omnicuiseur,
• 1 œuf,
• 5 cl de crème de soja,
• épices en poudre : cumin, curcuma…
• Facultatif : un peu de fromage râpé de chèvre ou de brebis.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 5000.

La recette facile de la quiche ratatouille sans gluten à l’Omnicuiseur

• Étalez la pâte à la main dans le moule beurré et fariné (ou garnir de papier cuisson). Disposer la ratatouille sur la pâte puis saupoudrer d’épices et de fromage râpé.
• Mettez 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte puis déposer le moule.

Conseils : déguster la tarte bien chaude avec une salade verte.

Le plat avant cuisson.

Cuisson

Temps de cuisson : 40 min (50 min pour un Vitalité 6000)

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini

Le plat après cuisson à basse température à l’Omnicuiseur Vitalité.

Adapter la recette aux Vitalité 6000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 6000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.