Sablés sans gluten

Ingrédients

• 230 g de farine de riz,
• 1/2 sachet de levure chimique ou bicarbonate de sodium,
• 25 g de sucre de canne,
• 80 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 5 cl de lait d’amande ou lait de vache,
• 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte,
• 1 feuille de papier cuisson,
• 1 emporte-pièce ou une tasse pour découper les cercles.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa grande cocotte .

La recette facile des sablés sans gluten

• Mélangez la farine, le bicarbonate de sodium et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre en le mélangeant du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à l’aspect sableux.
• Incorporez à cette pâte l’oeuf ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une boule de pâte homogène. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (farine de riz) d’un centimètre d’épaisseur.
• Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une tasse et disposez les cercles sur la grille de l’Omnicuiseur Vitalité recouverte d’un papier cuisson.

• Mettez les 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte, installez la grille garnie des sablés, fermez et mettez en cuisson. 

Les sablés avant cuisson à basse température à l’Omnicuiseur Vitalité

Vous pouvez déguster ces sablés avec de la confiture.

Quelle cuisson pour des sablés à l’Omnicuiseur ?

Temps de cuisson : 30 min

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion de la cocotte à 15 min

Des sablés sans gluten délicieux ! Bon appétit !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.