La recette facile de la soupe au pistou à la cuisson vapeur douce
Lavez tous les légumes et coupez les tomates, la courgette et les haricots en petits morceaux.
Déposez-les dans la cocotte avec les pâtes crues, les cocos et le morceau de poitrine.
Salez, poivrez, couvrez d’eau un peu plus qu’à hauteur. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Fermez la cocotte et lancez la cuisson.
Préparez le pesto : mixez ensemble les fromages, la gousse d’ail et le basilic effeuillé.
Versez de l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu’à obtenir une pommade.
Servez la soupe avec une cuillère de pistou dans chaque assiette.
Temps de cuisson
Cuisson : 75 min
Haut : maxi 20 min puis mini
Bas : maxi
Inversion à 35 min.
Attendre 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Remarques
Utilisez des pâtes un peu épaisses et à cuisson longue (11 min environ) pour pouvoir obtenir des pâtes cuites correctement au final. Si vous prenez des spaghettis coupés ou des vermicelles ils cuiront trop vite.
Pour cette recette, les gnochettis sont parfaits.
Cette façon de cuire la soupe au pistou est bien plus simple qu’en casserole classique où il faut surveiller la cuisson avant d’ajouter les ingrédients au fur et à mesure. Ici, on met tout en même temps et tout cuit parfaitement !
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
