- Pour 6 personnes
- Durée totale : 40 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 15 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Cette recette sans gluten est idéale pour faire le plein d’oméga 3. Ces derniers jouent un rôle favorable dans la prévention des maladies cardio-vasculaires en agissant notamment sur la tension artérielle et les triglycérides.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Une recette sans gluten et sans lactose de tagliatelles thaïes de riz au saumon et à la coriandre, cuisson basse température. Comme sur le principe du one pot pasta, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cocotte et de lancer la cuisson !
Ingrédients
- 200 g de tagliatelles thaïes de riz,
- 200 g de saumon bio ou de saumon sauvage,
- 1 gros bouquet de coriandre,
- 1 botte d’oignons nouveaux ou 3 échalotes,
- 1 bâton de citronnelle ou une poignée de feuilles de mélisse,
- 3 cm de racine de gingembre,
- 1,5 cm de racine de curcuma,
- 2 gousses d’ail,
- 200 ml de crème de coco,
- 1 citron bio pour le zeste,
- 500 ml d’eau,
- poivre fraîchement moulu (1/4 de cuillère à café),
- 1 cuillère à café de gros sel.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et sa cocotte de base (6 pers.).
La recette facile des tagliatelles thaïes de riz cuisson vapeur
- Faites tremper les pâtes 10 min dans de l’eau froide (suivre instructions du paquet).
- Pendant ce temps, mixez le gingembre, l’ail, le curcuma, la citronnelle (ou les feuilles de mélisse) avec la crème de coco, le sel et le poivre.
- Disposez les pâtes égouttées dans la cocotte.
- Versez dessus le contenu du blender.
- Rajoutez les oignons nouveaux coupés en 4 pour le bulbe et en tronçons pour la tige (ou l’échalote coupée en morceaux) et le zeste du citron. Finissez par le saumon coupé en morceaux et enfin la coriandre ciselée.
- Rajoutez l’eau bouillante.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Le plat avant cuisson basse température à l’Omnicuiseur.
Attendez 10 min avant d’ouvrir.
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 15 min
Haut : maxi
Bas : maxi
Attente avant d’ouvrir : 10 min à la fin de cuisson
Bon appétit !
Notre conseil
Servir avec un filet d’huile de sésame (facultatif). Ce plat très parfumé est complet et très riche en antioxydants. Murièle, qui a réalisé la recette, prend soin de congeler le saumon avant pour une cuisson plus légère. Elle utilise les pâtes de la marque « Autour du riz ».
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
2 commentaires pour Tagliatelles thaïes de riz au saumon et à la coriandre
Bonjour,
Un grand BRAVO et MERCI au personnel du SAV de l’Omnicuiseur pour leur réponse rapide, leurs conseils détaillés, leur patience, leur écoute qui m’ont été très utiles pour bien utiliser cet appareil car j’avais négligé quelques petits détails comme par exemple le temps à respecter ou pas avant ouverture de l’appareil etc…
Que c’est agréable d’avoir des interlocuteurs aussi compétents et courtois. MERCI
Merci pour votre témoignage qui a fait plaisir à nos équipes !