Tarte au chocolat

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, cocotte 6 personnes et un plat à tarte en porcelaine.

La recette facile de la tarte au chocolat sans gluten et sans lait à l’Omnicuiseur

Ingrédients pour la pâte

• 80 g de farine de sarrasin,
• 80 g de farine de pois chiche,
• 10 g de arrow root (1 cuillère à soupe bombée),
• 80 g de margarine,
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau,
• Papier cuisson.

Pour la réalisation de la pâte sans gluten, mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte facile à étaler avec un rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte directement sur le papier cuisson découpé au format du plat à tarte.

Ingrédients pour la garniture

• 100 g de chocolat noir 70 %,
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco,
• 2 œufs,
• 20 cl de lait d’amande,
• 1 cuillère à soupe de maïzena,
• 50 g de sucre,
• 4 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Faites fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux avec l’huile de coco. Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre le lait et la maïzena. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation.

Déposez votre pâte et son papier cuisson dans le plat à tarte en porcelaine et déposez celui-ci dans la cocotte de l’Omnicuiseur ainsi que les 4 cuillères à soupe d’eau.

Ajoutez la préparation au chocolat dans le plat à tarte, fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Cuisson

Temps de cuisson : 30 min

Haut : maxi

Bas : maxi

Inversion de la cocotte : 15 min

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.