Abricots rôtis, ricotta et crumble de pistache

Ingrédients

• 6 abricots très fermes,
• 200 g de ricotta,
• 1 cuillère à café de sucre + 1 pour le crumble,
• quelques gouttes d’arôme vanille,
• miel liquide,
• 1 grosse cuillère à soupe de farine,
• 1 grosse cuillère à soupe de pistaches,
• 1/2 cuillère à soupe de beurre mou,
• 2 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la grille et du papier sulfurisé.

La recette facile des abricots rôtis à la cuisson vapeur douce

• Coupez les abricots en 2, ôtez le noyau et déposez-les dans la cocotte (face coupée vers le haut).
• Dans un bol, mélangez la ricotta avec une cuillère à café de sucre et la vanille. À l’aide de 2 petites cuillères, formez des quenelles de ricotta et garnissez chaque oreillon d’abricot.
• Versez un peu de miel sur chaque abricot. Ajoutez les cuillères d’eau dans la cocotte. Concassez grossièrement au couteau les pistaches.
  Dans un bol, mélangez la farine, le sucre restant, les pistaches et le beurre avec vos doigts pour obtenir le mélange à crumble.
• Déposez la grille, position haute, dans la cocotte. Disposez un morceau de papier sulfurisé sur la grille et saupoudrez le mélange à crumble.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 20 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 10 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.