Pain aux fruits secs

Ingrédients

• 125 g de farine bio T45,
• 125 g de farine bio complète,
• 30 g de sucre de fleur de coco,
• 20 g de cassonade,
• 2 cuillères à soupe de miel liquide,
• 60 g de dattes hachées,
• 60 g de figues séchées,
• 100 g de raisins secs,
• 50 g d’amandes,
• 50 g de cerneaux de noix,
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 œuf,
• 25 cl de lait,
• 60 g de beurre mou,
• 1/2 cuillère à café de sel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile du pain aux fruits secs à la cuisson vapeur douce

• Hachez tous les fruits secs sauf les raisins secs. et réservez les dans un bol de préparation.
• Dans un autre bol déposez le miel, les sucres et le beurre mou. Mixez pour obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez les farine et la levure et le sel. Incorporez le lait et l’oeuf.. Donnez un coup de mixer à la pâte.
• Ajoutez tous les fruits secs et les graines de sésame. Répartissez bien dans la pâte.
• Déposez la pâte dans un moule en silicone ou en porcelaine mais dans ce cas il faudra le beurrer au préalable.
• Dans le fond de la grande cocotte, déposez 15 cuillères à soupe d’eau. Posez la grande grille en position basse au fond de la cocotte. Sur la grille déposez le moule garni de pâte aux fruits secs.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.