- Pour 1,8 kg de langoustines fraiches
- Durée totale : 35 min
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 30 à 40 min
La langoustine appartient à la famille des crustacés. Elle est une excellente source de protéines et elle est pauvre en matière grasse. Évitez de la consommer avec de la mayonnaise, vous perdrez cet avantage.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Une cuisson parfaite des langoustines grâce à la vapeur douce. Les langoustines ne sont pas gorgées d’eau comme dans un court bouillon, elles sont très mœlleuses !
Ingrédients
- 1,8 kg de langoustines fraîches,
- 1 branche de romarin,
- 2 branches de thym,
- 2 à 3 feuilles de laurier,
- poivre du moulin,
- 20 cl d’eau.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le panier vapeur. 
La recette facile des langoustines à l’Omnicuiseur
- Versez 20 cl d’eau au fond de la cocotte, mettez les herbes aromatiques ainsi qu’un peu de poivre. Mettez les langoustines dans le panier vapeur.
- Installez le panier vapeur dans la cocotte, fermez et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 30 min pour des langoustines vivantes (petites à moyennes) // 35 à 40 min pour des langoustines fraîches (glacées)
Haut : mini
Bas : maxi
Bon appétit !
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
8 commentaires pour Langoustines à la vapeur d’herbes aromatiques
Temps de cuisson parfait !
bonjour
j aimerai faire la recette mais avec des langoustines congelées dois je rajoutez du temps à la cuisson?
je ne maîtrise pas encore l’omnicuisseur.
recette faite avec des langoustines fraîches: super
merci
Bonjour,
Sans problème, vous pouvez faire cette recette avec des langoustines encore congelées.
Dans ce cas, le temps de cuisson sera plus long de 10 à 20 min selon la quantité !
Bonne journée !
Bonjour, Effectivement elles étaient assez grosses. Elles étaient délicieuses. Cordialement
Bonjour, la recette des langoustines avec le « V5000 » n’est pas possible dans le panier vapeur même qu’avec 1,500 kg, je les ai donc déposées sur la grille. Cordialement
Bonjour Christiane,
C’est sûrement une question de volume, peut-être étaient elles très grosses. Sur la grille c’est très bien également !
bonne journée
je voudrai savoir pourquoi le moule inférieur n’est pas + haut ? Ce serait plus facile pour les plats en sauce couscous ou cassoulet ou autres plats avec sauce merci
Bonjour,
Effectivement ce serait idéal. Sur le marché mondial des cocottes, il n’existe pas de cocottes rectangulaires dont le plat inférieur est plus volumineux que le plat supérieur.
Pour compenser cet handicap, dans le cas du couscous, nous utilisons avec succès la grille en position haute pour poser les 12 merguez (recette du couscous http://www.omnicuiseur.com/recettes/couscous)
bonne journée !