La cuisson basse température est une méthode de cuisson douce qui permet de conserver les vitamines et la saveur des aliments. Diététique, cette cuisson lente n’agresse pas les aliments puisqu’elle les cuit à moins de 100 ° C.
Les viandes et poissons restent tendres et ne sont pas secs, les gâteaux sont moelleux et cuits uniformément ; le tout est plus digeste. Découvrez-en plus sur cette cuisson et testez-la avec des recettes faciles !
-
Toute saison
Grillades / Magret de canard
10 min
25 min
-
Toute saison
Gratin dauphinois / Gratin à la Lyonnaise
15 min
45 min
Gratin d’aubergines aux herbes de Provence
10 min
30 min
-
Toute saison
Gâteau au yaourt
10 min
50 min
-
Toute saison
Gâteau à l’ananas
15 min
50 min
-
Toute saison
Fougasse
30 min
30 min
-
Toute saison
Foie gras mi-cuit
20 min
40 min
-
Toute saison
Fricassée de légumes
10 min
50 min
-
Toute saison
Crumble
20 min
40 min
-
Toute saison
Terrine petits pois carottes
10 min
50 min
Coulants au chocolat
20 min
15 min
Endives gratinées au bleu
15 min
40 min
Gratin d’endives végétalien à la béchamel et levure maltée
15 min
50 min
-
Toute saison
Fondant au chocolat & éclats de banane
20 min
45 min
Tajine de lotte et gambas aux fruits secs
30 min
50 min
Noix de Saint-Jacques acidulées à la mangue et lard fumé
20 min
20 min
Poulet aux champignons et aux marrons, sauce crémeuse au vin blanc
10 min
30 min
Boudin blanc de Noël
15 min
45 min
Gratin de champignon au gorgonzola et au sésame
15 min
30 min
Fondue de poireaux et pommes de terre au curcuma et au sirop d’érable
10 min
40 min
Risotto de crozets, butternut, fromage d’abondance et noisettes
15 min
30 min
-
Toute saison
Sauté de porc aux légumes
20 min
1 h 15 min
