Comment cuire du poisson en cuisson basse température ?
Lieu, lotte, sole, colin, saumon… Retrouvez nos idées recettes faciles et nos conseils pour réussir votre poisson avec la cuisson vapeur douce.
Risotto Crémeux aux Poireaux et Cabillaud
10mn
30mn
Gratin de brocoli, tomates, curcuma et pavés de saumon frais
20 min
45 min
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Toute saison
Accras de morue
20 min
25 min
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Toute saison
Rillettes de maquereaux aux algues
25 min
30 min
Tajine de cabillaud à la marocaine
15 min
30 min
Queues de lottes & julienne de légumes
20 min
50 min
Filets de rougets à la vapeur et fricassée de fenouil
15 min
30 min
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Toute saison
Cabillaud façon brandade
25 min
35 min
Colombo de poisson
20 min
30 min
Bentô complet
45 min
30 min
Darne de merlu au pesto de noix & chou rouge “al dente”
20 min
45 min
Dos de cabillaud au chorizo et riz vénéré
20 min
45 min
Lotte vapeur et pleurottes
20 min
35 min
Dos de cabillaud et truite fumée au fenouil
25 min
35 min
Dorade royale aux agrumes
10 min
30 min
Rillettes de sardines
10 min
20 min
Filets de lieu jaune en écailles de tomate & ses langues d’oiseaux
20 min
20 min
Couscous de poisson à la libanaise
20 min
30 min
Brochettes de saumon mariné et boulgour au persil
25 min
20 min
Truite à la tomate et persillade
10 min
30 min
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Toute saison
Terrine de poisson
20 min
40 min
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Toute saison
Quenelles & poissons à la bisque de homard
10 min
25 min
