Cuire de la viande à basse température permet de la rendre moelleuse, tendre, non sèche et de préserver ses saveurs.
Découvrez toutes nos recettes faciles (car sans thermomètre, c’est le four qui cuit à vapeur douce à moins de 100 ° C la viande) de viande cuite à basse température : poulet, gigot d’agneau, boeuf, magré de canard etc.
Osso bucco de veau aux lentilles et sa gremolata
20 min
1 h 30 min
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Toute saison
Carré de porc et sa purée de pois cassés
15 min
1 h 30 min
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Toute saison
Carbonade flamande
20 min
1 h 50 min
Pommes rôties au magret de canard fumé
20 min
30 min
Lapin aigre-doux
15 min
1 h
Rôti de bœuf et crème de châtaignes
10 min
50 min
Plat combiné : feuilles de blettes farcies / compote de fruits et dattes
30 min
50 min
Saltimboccas de veau et artichauts barigoule
30 min
45 min
Poulet tandoori et riz complet
20 min
40 min
Filet mignon en croûte de moutarde et basilic
25 min
1 h
Gigolettes de lapin au thym et fondue de chou chinois
25 min
50 min
Échine de porc aux parfums de garrigue et ses légumes « al dente »
20 min
30 min
Rôti de porc ou dinde
15 min
1 h
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Toute saison
Poulet fermier
5 min
1 h
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Toute saison
Pintade
5 min
1 h
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Toute saison
Pain de viande
15 min
1 h
Mouton aux haricots blancs
15 min
1 h 15 min
Osso bucco
20 min
1 h 30 min
Moussaka
15 min
1 h
Légumes farcis
10 min
50 min
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Toute saison
Grillades / Magret de canard
10 min
25 min
Filet mignon de porc
15 min
40 min
