Cuire de la viande à basse température permet de la rendre moelleuse, tendre, non sèche et de préserver ses saveurs.
Découvrez toutes nos recettes faciles (car sans thermomètre, c’est le four qui cuit à vapeur douce à moins de 100 ° C la viande) de viande cuite à basse température : poulet, gigot d’agneau, boeuf, magré de canard etc.
Méli-mélo de légumes de saison au poulet mariné
15 min
35 min
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Toute saison
Plat combiné : paupiettes de veau, poêlée de légumes / gâteau de semoule
15 min
50 min
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Toute saison
Cuisses de poulet grillées aux pommes de terre rôties et au laurier
50 min
Potée auvergnate
15 min
1 h 30 min
Plat combiné : bœuf miroton, pâtes au jus et crumble pomme spéculoos
20 min
30 min
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Toute saison
Blancs de poulet à la moutarde, carottes au cumin / moelleux au citron
20 min
40 min
Crème brûlée au foie gras
5 min
40 min
Plat combiné : caille, son écrasé de pommes de terre / poires au chocolat
20 min
50 min
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Toute saison
Lapin au curry et lait de coco
10 min
40 min
Pintade aux choux de Bruxelles, châtaignes et lardons
10 min
60 min
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Toute saison
Filet mignon de porc au romarin et gingembre
20 min
40 min
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Toute saison
Rougail saucisse et légumes de saison
30 min
60 min
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Toute saison
Filets de poulet à la moutarde et au miel
5 min
25 min
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Toute saison
Langue de veau et ses légumes
15 min
60 min
Tajine de poulet, céleri et poire
15 min
35 min
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Toute saison
Gratin de pommes de terre au canard
20 min
40 min
Roulés d’aubergine au poulet sauce tomate
20 min
50 min
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Toute saison
Bouillon d’os
10 min
40 min
Légumes braisés à la paysanne
15 min
40 min
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Toute saison
Poulet mariné à l’anglaise
10 min
50 min
Boudins aux pommes
15 min
35 min
Poule au pot aux légumes chatoyants
20 min
3 h
