10 idées de recettes de poissons cuits à la vapeur

Envie de vous régaler ou de surprendre vos convives avec un plat de poisson cuit à la vapeur ?

Les poissons cuits à l’Omnicuiseur Vitalité, frais ou congelés, ressortent présentables de cette cuisson. La chair est cuite, elle ne se défait pas. Vous retrouvez le goût particulier, spécifique de chaque poisson.

Lotte, cabillaud, rouget, saumon… Voici 10 idées de recettes de poissons cuits à la vapeur avec l’Omnicuiseur Vitalité 4000 ou 6000.

1 – Le dos de cabillaud au beurre de mandarine

Une recette inspirée d’un cabillaud au beurre de clémentine. A déguster avec une purée de panais et des pommes de terre. Découvrez la recette.

Un autre recette de dos de cabillaud cuisson vapeur ?

2 – Le poisson à la bordelaise

Pour ce poisson à la bordelaise maison, Nathalie a utilisé du lieu noir, des échalottes, de l’ail, du persil, du vin blanc, de la chapelure, etc. Une recette savoureuse !

3 – Le saumon en croûte de pistache

Une recette originale pour revisiter le saumon cuisson vapeur en y ajoutant de la pistache.

4 – Thon à l’escabèche

Une recette facile de thon cuit à la vapeur, allié avec du concentré de tomates. Découvrez la recette.

5 – La lotte aux épices cuisson vapeur

Ce sont des filets de queue de lotte qu’Aux Fourneaux a travaillé pour sa recette de lotte cuite à la vapeur. Paprika, curry, jus de citron, huile d’olive sont ajoutés avec. Découvrez la recette.

Mais aussi…

• Un filet de lieu jaune aux petits légumes,
• Des truites à la tomate et persillade,
• Terrine de poisson,
• Sardines / maquereaux,
• Rougets aux olives et citron confit.