Aloo Bombay

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre,
• 2 tomates,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• gingembre,
• 5 cuillères à soupe de massalé,
• 2 cuillères à café de curcuma,
• 2 cuillères à soupe de carvi,
• 3 cuillères à soupe de cumin,
• 3 cuillères à soupe de piment doux,
• 1 cuillère à café de pâte de piment rouge,
• poivre,
• 2 cuillères à soupe d’huile,
• 1 cuillère à soupe de ghee,
• sel
• coriandre fraîche

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base.

La recette facile du Aloo Bombay à la cuisson vapeur douce

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tronçons.
• Plongez-les dans un bain d’eau salée afin de leur ôter leur amidon.
• Dans un cul de poule, mélangez toutes les épices avec l’huile et le ghee. Ajoutez-y les tomates et les pommes de terre. Mélangez bien.
• Transvasez le tout dans la cocotte en verre.

Temps de cuisson

Cuisson : 20 min

Haut : maxi

Bas : maxi

Inversion de la cocotte à mi-cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.