- Pour 6
- Durée totale : 1h
- Temps de préparation : 15mn
- Temps de cuisson : 45mn
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus.
Le chocolat offre de nombreux bienfaits nutritionnels. Le cacao contient du phosphore, qui favorise la régénération des tissus, du magnésium, qui participe à la construction des protéines, du fer, qui transporte l’oxygène, du zinc, qui contribue à la perception du goût, du manganèse, qui aide à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, et du cuivre, qui favorise la réparation des tissus.
Ingrédients
- 80 cl de lait entier
- 4 œufs
- 100 gr de sucre
- 150 gr de chocolat dessert 70 % corsé
- 1 gousse de vanille
- 50 cl dʼeau chaude
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + 6 ramequins diamètre 8,5 cm
La recette des petits flans au chocolat
- Dans une casserole, faites bouillir le lait en y ajoutant le sucre, la gousse de vanille ouverte et grattée.
- Hachez le chocolat finement. Disposez-le dans un bol et le laissez-le fondre au bain marie. Ajoutez un à un les œufs dans le chocolat fondu
et battez lʼensemble énergiquement. - Quand le lait arrive à ébullition, versez-le petit à petit dans la préparation chocolat/œufs tout en remuant au fouet.
- Versez la préparation dans les ramequins posés sur la grille position basse, dans lʼOmnicuiseur. Ajoutez 50 cl dʼeau chaude au fond de la
cocotte. Mettez en cuisson, cocotte fermée. - Après la cuisson ouvrez la cocotte et laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi les déguster tièdes.
Temps de cuisson
Cuisson : 45mn
Haut : mini
Bas : maxi
Inversion à 20mn
Conseil
Dégustez tiède, c’est excellent !
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.Dorade sur lit de légumes, gâteau à l’ananas
