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Toute saison
- Pour 6 à 8 personnes
- Durée totale : 45 min
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
Une version plus légère que des gaufres classiques avec cette recette sans gluten et sans lactose. De plus, la recette contient peu de sucre ajouté.
Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
L’alliance originale du chocolat et des algues offre à ce gâteau une onctuosité inédite qui en surprendra plus d’un !
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir,
- 130 g de beurre mou ou margarine,
- 100 g de sucre blond ou sucre de coco,
- 4 œufs,
- 50 g de farine de riz,
- 2 cuillères à soupe de paillettes d’algues wakame (10 g),
- 5 gouttes de concentré de vanille.
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte en porcelaine.
La recette facile du gâteau sans gluten au chocolat et au wakamé
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre mou et mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Versez cette préparation sur le chocolat, ajoutez la farine et les paillettes de wakame finement hachées.
- Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation précédente.
- Versez le tout dans un moule (plat 6 / 8 pers) beurré et fariné.
- Mettez 3 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte et déposez le moule sur la grille.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Temps de cuisson
Cuisson : 25 min
Haut : 15 min maxi puis mini
Bas : 15 min maxi puis mini
Inversion à 15 min, attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.
Sortez le gâteau de la cocotte et laissez-le refroidir avant dégustation.
Remarques
Très riche en calcium et en vitamines, l’algue wakame va permettre de donner de l’onctuosité au gâteau.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 3000, le Vitalité 4000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires (cela peut être une réduction de 5 à 10 minutes des temps de cuisson, en fonction des plats. La cocotte étant transparente, n’hésitez pas à tester et à ajuster en fonction de vos recettes).
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Ne pas oublier de mettre un peu d’eau au fond de la cocotte quand il y a un plat intermédiaire.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000 car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité
- 3000 est légèrement plus petit.
