Bouchées fromagères au citron

Ingrédients

• 3 œufs entiers,
• 250 g de ricotta,
• 100 g de sucre de coco,
• 1 citron bio,
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide,
• 1 pincée de sel,
• 30 g d’éclats de pralin.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et la grille.

La recette facile des bouchées fromagères au citron à la cuisson vapeur douce

• Battez au fouet les œufs jusqu’à obtenir un appareil mousseux.
• Incorporez la ricotta avec le sucre, le citron râpé, la vanille liquide et le sel. Mélangez bien de nouveau.
• Recouvrez le fond du moule à tarte avec un papier cuisson. Mettez ½ verre d’eau au fond de la cocotte de base et déposez le moule au fond.
• Versez la pâte dans votre moule. Saupoudrez avec les éclats de pralin.
• Refermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à mi-cuisson.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.