Gâteau sans beurre au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir,
• 125 ml de crème entière liquide,
• 3 œufs,
• 120 g de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 125 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 4 cuillères à soupe d’eau pour la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le plat à tarte.

La recette facile du gâteau au chocolat sans beurre à la cuisson vapeur douce

• Versez la crème liquide dans une petite casserole et portez à ébullition. Versez la crème sur le chocolat et mélangez à l’aide d’une maryse pour le faire fondre.
• Dans un récipient, battez au fouet les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et mélangez à l’aide d’une maryse. Versez la crème au chocolat et continuez de mélanger délicatement.
• Mettez du papier sulfurisé dans le moule à cake et versez la pâte. Versez les 4 cuillères à soupe d’eau dans le fond de la cocotte puis posez le plat à cake.
• Refermez la cocotte et lancez la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 45 min

Haut : mini

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 25 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.