Far aux pruneaux

Ingrédients

• 120 g de farine,
• 80 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 50 cl de lait entier,
• 150 g de pruneaux dénoyautés,
• 2 cuillères à soupe de Kirsch ou rhum (facultatif**),
• 1 gousse de vanille,
• 2 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et un plat à tarte.

La recette facile du far aux pruneaux à la cuisson vapeur douce

• Versez la farine dans une terrine. Faites un puits au milieu et cassez les œufs. Ajoutez une petite pincée de sel (facultatif), le sucre en poudre et le rhum. Mélangez afin d’obtenir une pâte épaisse.
• Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et ses grains. Versez lentement le lait très chaud en tournant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux.
• Mettez le moule à tarte au fond de la cocotte. Disposez les pruneaux dans le moule à tarte beurré.
• Versez la préparation dessus. Versez l’eau au fond de la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 50 min

Haut : maxi

Bas : mini

Inversion à 25 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Remarques

• ** Une heure avant, vous pouvez faire tremper les pruneaux dans le rhum.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.