Galette des rois au chocolat

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée,
• 2 œufs et 1 jaune,
• 130 g de chocolat dessert à cuire,
• 80 g de beurre ramolli,
• 80 g de sucre en poudre,
• 80 g de poudre d’amandes,
• 2 cuillères à café de rhum (facultatif),
• 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à tarte.

La recette facile de la galette des rois au chocolat à la cuisson vapeur douce

• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour la garniture dans l’ordre indiqué ci-dessus.
• Déposez une première pâte dans le moule à tarte tapissé de papier cuisson et piquez-la à la fourchette. Versez la garniture sur cette pâte en évitant les bords.
• Déposez la seconde pâte dessus. Appuyez sur les bords avec les dents d’une fourchette afin de les coller ensemble. Étalez le jaune d’œuf sur la galette et à l’aide d’un couteau, faites des petites striures. Posez le moule au fond de la cocotte.
• Versez l’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi selon dorage puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 15 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.