Carrot cake

Ingrédients

• 300 g de carottes râpées,
• 250 g de poudre d’amandes,
• 4 oeufs,
• 60 g de farine de riz,
• 120 g de sucre roux,
• 80 ml d’huile d’olive fruitée,
• 1⁄2 jus citron et 1 zeste de citron,
• 1 1⁄2 c. à café de cannelle,
• 1 tronçon 1 cm de gingembre frais,
• 1 sachet de levure,
• 6 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et un plat à cake en porcelaine.

La recette facile du cake aux carottes sans lait et sans gluten

• Râpez les carottes. Dans un bol, travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à blanchissement, ajoutez l’huile et mixez à nouveau. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine, la levure, le citron, le gingembre, la cannelle et mixez bien à nouveau (pâte assez épaisse).
• Incorporez les carottes râpées dans ce mélange. Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation. Remplissez le moule à cake après l’avoir beurré et fariné. Mettez 6 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.
• Posez le moule à cake au fond de la cocotte, fermez et mettez en cuisson.

Quelle cuisson pour un carrot cake à l’Omnicuiseur ?

Temps de cuisson : 50 min

Haut : maxi 15 min puis mini

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 25 min.

Bon appétit !

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.