Cake banane, panais et noisettes

Ingrédients

Pour la crème :

• 150 g de panais râpé,
• 3 bananes,
• 100 g de noisettes concassées (+ pour la déco / facultatif),
• 120g d’huile de coco liquide,
• 100 g de sucre de coco,
• 130 g de farine de blé,
• 1 sachet de levure chimique (11 g),
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices (ou cannelle),
• 1 œuf,
• 6 cuillères à soupe d’eau.

Pour la crème :

• 80 g de sucre glace,
• 70 g de mascarpone,
• 50 g de beurre mou.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le moule à cake.

La recette facile du cake banane-panais à la cuisson vapeur douce

• Pelez et écrasez vos 3 bananes. Réservez
• Dans un saladier, versez l’huile de coco, le sucre de coco et l’œuf. Mélangez. Ajoutez la farine, la levure et le mélange de 4 épices. Versez le panais râpé, la banane écrasée et les noisettes concassées. Mélangez bien.
• Beurrez et farinez un moule à cake ou bien mettez du papier cuisson et versez votre préparation.
• Placez votre moule à cake dans la grande cocotte.
• Ajoutez 6 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte. Fermez et mettez en cuisson.
• Dans un petit bol, déposez le beurre mou coupé en petits morceaux, ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Bien fouetter l’ensemble.
• Une fois votre cake cuit, refroidi et démoulé, déposez cette crème par-dessus celui-ci et saupoudrez de quelques noisettes concassées.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi 10 min puis mini

Bas :maxi 10 min puis mini

Inversion à 30 min. Attendez 10 min avant d’ouvrir la cocotte.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.