Gâteau renversé aux pommes

Ingrédients

• 170 g de croutes de pain de mie,
• 4 œufs,
• 20 cl de lait,
• 80 g de sucre + 100 g pour le caramel,
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
• 5 pommes (4 suffiront si elles sont grosses),
• Beurre,
• 5 cuillères à soupe d’eau + 2 cuillères à soupe pour le caramel.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et le plat à tarte.

La recette facile du gâteau renversé aux pommes à la cuisson vapeur douce

• Mélangez les œufs et le sucre et battez bien. Ajoutez la vanille et le lait. Déchirez les croûtes de pain de mie et mettez-les à tremper 20 min environ (un peu plus si elles sont sèches). Mixez le tout pour obtenir une texture homogène.
• Beurrez le plat à tarte.
• Dans une poêle, mettez 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau et faites le caramel. Versez le immédiatement dans le plat à tarte et répartissez-le sur tout le fond. Épluchez, évidez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans le plat à tarte.
• Versez par dessus l’appareil à gâteau puis déposez le plat dans le fond de la cocotte avec les 5 cuillères à soupe d’eau.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 55 min

Haut : maxi 25 min puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Remarques

• Démoulez ce gâteau encore chaud mais laissez le refroidir complètement pour le déguster.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.