Gambas « indie »

Ingrédients

• 26 gambas surgelées,
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature.

Chapelure aux épices :

• 20 g de chapelure dorée,
• 1 cuillère à café d’épices tandoori,
• 1 cuillère à café de ras el hanout,
• 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou sauce soja,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Sauce d’accompagnement :

• 1 yaourt nature,
• 1 citron jaune zesté + ½ jus,
• 1 cuillère à café d’épices tandoori,
• ½ gousse d’ail.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte et la grille.

La recette facile des gambas « indie » à la cuisson vapeur douce

• Mélangez tous les éléments de la chapelure et réservez.
• Coupez les têtes des gambas en partie décongelées, puis coupez les corps en deux dans le sens de la longueur.
• Badigeonnez la chair avec un peu de yaourt nature.
• Rangez une partie des demi-gambas dans le fond de la grande cocotte et le reste sur la grille. Déposez sur chaque demi-gambas un peu de chapelure aux épices. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
• Pour la sauce d’accompagnement : frottez le fond d’un petit bol avec l’ail, ajoutez le reste des éléments et mélangez.

Temps de cuisson

Cuisson : 20 min

Haut : maxi

Bas : maxi 10 min puis mini

Inversion à 10 min.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.