Potager d’hiver de Saint-Valentin

Ingrédients

• 50 g de farine,
• 10 cl de crème liquide,
• 1 œuf,
• 5 cl de lait,
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé,
• sel,
• poivre,
• 1 blanc de poireau,
• 1 petit mélange de chou-fleur, brocoli, chou romanesco,
• 5 cuillères à soupe d’eau.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la grille et deux plats intermédiaires.

La recette facile du potager d’hiver à la cuisson vapeur douce

• Mélangez la farine, l’oeuf, la crème, le fromage, le lait, le sel et poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Graissez les plats et répartissez la pâte dans les deux plats.
• Coupez les blancs de poireaux en tronçons pas trop gros et les choux en petits bouquets. Déposez harmonieusement les légumes dans les plats.
• Déposez les plats sur la grille position basse et ajoutez l’eau dans la cocotte.
• Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 30 min

Haut : maxi 20 min puis mini

Bas : maxi 20 min puis mini

Inversion à 20 min.

Remarques

• N’importe quelle forme de moule peut convenir.
• Servez ce plat avec une crème au parmesan : faites chauffer dans une petite casserole 20 cl de crème fraîche liquide, ajoutez 100 g de parmesan et un peu de poivre et laissez frémir 10 min. Nappez les flancs de sauce.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.