Terrine de légumes

Ingrédients

• 600 g de macédoine,
• 4 œufs,
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (vache ou végétale),
• 1 cuillère à soupe de maïzena,
• 75 g de gruyère râpé,
• 1 petit bouquet de persil haché,
• Sel, poivre (facultatif),
• 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et le moule à cake.

La recette facile de la terrine de légumes à la cuisson vapeur douce

• Une fois les légumes cuits, égouttez-les, laissez tiédir puis coupez les en petits cubes.
• Mélangez les œufs, la crème, la maïzena, le gruyère, le persil. Salez, poivrez (facultatif). Ajoutez les légumes et mélangez le tout.
• Versez dans le moule huilé et fariné (ou tapissé de papier cuisson). Placez le moule au fond de la cocotte.
• Versez les cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 40 min

Haut : maxi 25 min puis mini

Bas : maxi 25 min puis mini

Inversion à 25 min.

Remarques

• Vous pouvez insérer un pavé de saumon cru entre 2 couches de macédoine.
• Démoulez froid sur un lit de salade décoré avec des tomates cerises.
• Accompagnez la terrine d’une sauce à votre goût.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.