Champignons farcis

Ingrédients

• 12 très gros champignons de Paris,
• 250 g de ricotta,
• 1 botte de persil,
• 1 gousse d’ail,
• 1 cuillère à café bombée de fécule de maïs,
• ½ cuillère à café de garam masala,
• 20 g d’amandes effilées,
• 125 g de fêta,
• ½ jus de citron,
• Poivre du moulin,
• 3 cuillères à soupe (ou 24 g) d’eau au fond de la cocotte.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000 et la grande cocotte.

La recette facile des champignons farcis à la cuisson vapeur douce

• Essuyez les champignons si nécessaire ou épluchez-les délicatement. Retirez les pieds et conservez-les.
• Déposez les champignons côté bombés au fond de la cocotte.
• Coupez en petits cubes les pieds des champignons et dans un récipient, mélangez-les avec le persil ciselé, l’ail écrasé, la ricotta, la fêta, la fécule de maïs, les amandes effilées, le garam masala, le jus de citron et le poivre.
• Remplissez vos champignons avec cette préparation.
• Mettez l’eau au fond de la cocotte, fermez la cocotte et lancez la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 25 min

Haut : maxi

Bas : maxi 15 min puis mini

Inversion à 15 min.

Remarques

• Dans la cocotte de base, vous réaliserez cette recette pour 4 à 6 personnes, en diminuant d’un tiers les ingrédients. Cuisson : 20 min

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.