Tarte crumble aux courgettes et roquefort

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 courgettes moyennes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100 g de roquefort
• 60 g de beurre mou
• 40 g de parmesan
• 100 g de farine
• 1 c.à.s de thym
• Sel et poivre

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Plat à tarte

La recette de Tarte crumble aux courgettes et roquefort

• Lavez les courgettes et râpez-les.
• Laissez-les égoutter environ 30 min dans une passoire avec un peu de sel pour les faire dégorger, puis pressez-les dans vos mains afin d’extraire le maximum d’eau.
• Déposez-les sans un saladier avec l’oignon émincé, la gousse d’ail hachée et du poivre.
• Mélangez et réservez.
• Dans un autre saladier, versez la farine, le parmesan et le beurre mou.
• Mélangez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
• Ajoutez un peu de thym.
• Déposez la pâte brisée dans le grand moule rectangulaire recouvert de papier cuisson. Si votre pâte est ronde, coupez un peu les bords qui dépassent.
• Piquez à l’aide d’une fourchette.
• Versez le mélange de courgettes et tassez bien.
• Ajoutez les morceaux de roquefort.
• Parsemez de crumble.
• Versez 8 c à s d’eau dans la grande cocotte et déposez votre moule.
• Fermez la cocotte et procéder à la cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 1h

Haut : maxi

Bas : maxi 15mn puis mini

Inversion : 15mn

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.