Plat combiné : curry d’aubergine aux pois chiches et tarte aux cerises

Ingrédients

Pour le plat intermédiaire n°1

• 2 aubergines,
• 500 g de pois chiche en boite,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 2 tomates,
• 40 cl de lait de coco,
• 30 cl d’eau,
• 1 belle cuillère à soupe de pâte de curry rouge,
• sel,
• poivre,
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre.

Pour le plat intermédiaire n°2

• 1 pâte feuilletée ou brisée,
• 350 g de cerises,
• amandes effilées,
• 2 œufs,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 2 cuillères à soupe de sucre.

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte, le plat à tarte et la grille.

La recette facile d’un plat combiné à la vapeur douce

Pour le curry d’aubergines :

• Égouttez les pois chiches. Ciselez l’ail et l’oignon. Mettez tous les légumes dans la cocotte.
• Dans un bol, diluez la pâte de curry avec le lait de coco et ajoutez le gingembre. Versez sur les légumes et ajoutez l’eau. Mélangez.

Pour la tarte aux cerises :

• Déroulez la pâte et foncez le moule à tarte. Dénoyautez les cerises et coupez-les en 2. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et une cuillère à soupe de sucre.
• Placez les cerises sur la pâte et saupoudrez-les de la cuillère à soupe de sucre restant. Versez la préparation aux œufs. Parsemez d’amandes effilées.
• Déposez le plat sur la grille position haute. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Temps de cuisson

Cuisson : 60 min

Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini.

Bas : maxi 30 min puis mini.

Inversion à 30 minutes.

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