- Pour 6 personnes
- Durée totale : 1h
- Temps de préparation : 20mn
- Temps de cuisson : 40mn
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Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
Préparer votre plat et votre dessert dans 1 seule cocottte et en 1 seule cuisson grâce à l’Omnicuiseur Vitalité.
Ingrédients
- 300 gr de riz arborio ou carnaroli
- 2 X volume d’eau ou de bouillon
- 1 poireau
- 1 oignon frais
- 2 tr de jambon cru
- 10 cl vin blanc
- Poivre
- 50 gr parmesan râpé
- 25 gr beurre
- 300 gr raisins
- 130 gr farine
- 65 gr sucre
- 15cl lait
- 20 cl crème fraiche
- 3 oeufs
Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Plat à gratin + Grille (position haute)
La recette de Risotto au poireau et au jambon cru, clafoutis aux raisins
- Lavez le poireau et ciselez le finement
- Déposez le riz dans la grande cocotte
- Ciselez finement l’oignon frais ainsi que sa tige verte
- Coupez le jambon cru en petits morceaux
- Déposez ces ingrédients sur le riz et mélangez
- Ajoutez le vin blanc, l’eau ou le bouillon et poivrez
- Déposez la grille dans la cocotte
- Graissez le plat à tarte et déposez y les grains de raisins
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le lait et la crème. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Versez la pâtes sur les raisins et déposez le plat sur la grille
- Fermez et lancez la cuisson
Temps de cuisson
Cuisson : 40mn
Haut : maxi jusqu’à dorage puis mini
Bas : maxi 20mn puis mini
Inversion à 20mn
En fin de cuisson, ôtez le clafoutis de la cocotte. Coupez le beurre en petits morceaux et déposez-les sur le risotto. Saupoudrez de parmesan. Mélangez et refermez la cocotte. Attendez 5 mn puis servir.
Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000
La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.
- Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
- Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
- Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
