Velouté carotte coco et tarte aux poireaux

Ingrédients

• 1 pâte feuilleté ou brisée
• 2 blancs de poireaux
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraiche liquide
• 1 kg de carottes
• 1 pomme
• 1 oignon
• 3 c.a.s. coriandre séchée
• 20 cl lait de coco allégé

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la grande cocotte (10 personnes) + Grille (position haute) + Plat à gratin

La recette du Velouté carotte coco et tarte aux poireaux

• Faire chauffer au moins un litre d’eau
• Épluchez les carottes, la pomme et l’oignon. Coupez les en petits morceaux
• Mettez les dans la grande cocotte avec la coriandre
• Coupez les blanc de poireaux en tranches
• Foncez le plat à gratin avec la pâte et déposez les poireaux dessus
• Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème fraiche, versez sur les poireaux
• Versez l’eau chaude sur les carottes, à hauteur
• Déposez la grille puis le plat à gratin
• Fermez et lancez la cuisson

Après cuisson, mixez finement le velouté en ajoutant le lait de coco.

Temps de cuisson

Cuisson : 55mn

Haut : maxi 30mn puis mini

Bas : maxi

Inversion à 30mn.

Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000

La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000.

• Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires.
• Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
• Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.